Wir haben letztes Jahr bei unserem Haus (auch Altbau, Bj. 1963) genau das gemacht. Ich hatte vorher ewig recherchiert wegen Holzarten und Ausführungen – da bin ich auf Fensterläden aus Holz gestoßen, die Seite hat mir damals wirklich geholfen um die verschiedenen Bauformen zu verstehen. Am Ende haben wir uns für Lärche mit Bretterläden entschieden, also die klassischen mit den waagerechten Brettern. Sieht toll aus und bisher null Probleme.
Was die Kosten angeht: rechne grob mit 300-600 Euro pro Fensterpaar je nach Größe und Holzqualität, plus Montage. Ist kein Schnäppchen aber der optische Gewinn ist enorm.